Orgánico
01. En la copa
Es bien sabido que todo lo que es absorbido por el suelo, y por lo tanto por las plantas, se puede encontrar después en nuestros platos o en nuestras copas y lo mismo ocurre, por supuesto, con las uvas.
Nos comprometemos a garantizar la salud de la tierra, la de las personas que la trabajan y la de aquellos que disfruten de nuestros productos.
De hecho, se han realizado estudios de investigación sobre nuestros vinos en que se encontraron 50% más antioxidantes que en vinos convencionales. Este es el nivel de calidad al que aspiramos.
02. En la bodega
Las regulaciones de la UE, que seguimos meticulosamente, prohíben el uso de muchos productos enológicos habituales, y en particular se limita la cantidad de sulfitos.
Nosotros trabajamos duro para cumplir con estos requisitos y la cantidad de sulfitos que añadimos está incluso por debajo del 40% del límite establecido por la UE para los vinos ecológicos, la cual cosa nos permite desmarcarnos del resto de viñedos en el mercado.
Además, no utilizamos clarificantes de origen animal ni tampoco alérgenos como la caseína y la albúmina, por lo que nuestros vinos también pueden ser consumidos por quienes siguen dietas específicas, como por ejemplo la dieta vegana.
03. En los viñedos
Podemos decir con orgullo que los vinos Stassi se producen íntegramente a partir de uvas cultivadas con el máximo respeto por la naturaleza.
En concreto, en nuestros viñedos no utilizamos herbicidas ni productos químicos, y al hacerlo recuperamos la agricultura tradicional pero con técnicas más modernas. De hecho, el impacto mínimo de nuestro trabajo preserva, a pequeña escala, el equilibrio ambiental sin estresar al suelo ni a las plantas.
El nuestro es un compromiso que tenemos desde un principio, porque creemos en lo que hacemos, creemos en cuidar el medio ambiente y las personas que lo rodean, elaborando vino con respeto a la naturaleza. Es un acto de amor por la tierra, una promesa cumplida para todos nosotros y para las generaciones futuras.