Utilizziamo esclusivamente le olive coltivate nei terreni di famiglia situati nel cuore di Partanna situati a 350m s.l.m.
L’agricoltura utilizzata è di tipo biodinamica ed organica.
Non usufruiamo di concimi chimici e neanche di pesticidi sistemici.
Gli olivi, i nostri amati alberi, non subiscono nessun trattamento al di fuori di una buona potatura.
I grandi benefici, per quanto difficoltosi e lenti da raggiungere, vengono valorizzati ed ottenuti da una rigorosa raccolta a mano.
Le rese sono più basse ma la qualità è decisamente più alta grazie soprattutto alla moli natura a freddo la quale, per l’appunto, garantisce una trasformazione impeccabile.
La molitura delle olive avviene a freddo e subito dopo la raccolta.
Proprietà benefici del nostro olio extra vergine di oliva:
- Vitamine: A, D, E, K
- Antiossidanti: Polifenoli e Acido Oleico
- Fitosteroli (contro il colesterolo nel sangue)
- Minerali: Sodio, Calcio, Potassio, Zinco e Ferro
Claudia –
ottimo olio ha un sapore leggermente piccante il colore verde scuro è sinonimo di purezza