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Principe di Partanna Nero d’Avola Bio

Valutato 5.00 su 5 su base di 1 recensioni
(1 recensione del cliente)

9,00 €

Un rosso che non ti aspetti.

Il Principe di Partanna è vino che rappresenta la città natale della famiglia Stassi.

La varietà d’uva più coltivata in Sicilia, una versione tradizionale della fermentazione e macerazione con l’uso minimo dei solfiti, dona al prodotto un risultato molto più morbido e bilanciato rispetto al vino classico.

Questo vino nasce da una rigorosa selezione dei nostri migliori grappoli di Nero d’Avola coltivati alla Contrada Molinazzo a Partanna.

La raccolta avviene nella parte alta del vigneto, a 350m dal livello del mare, dove è presente un terreno per lo più argilloso che permette di ottenere grappoli che raggiungono sempre una maturazione pressoché perfetta.

Categoria: Rossi
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  • Recensioni (1)
  • Spedizione
Descrizione

Classificazione: Sicilia DOC 

Varietà: 100% Nero d’Avola BIO

Grado alcolico: 13%

Zona di produzione: Molinazzo, Partanna (TP)

Terreno: Terreno scuro alluvionale e profondo, di medio impasto, composizione limo-argillo-sabbiosi, buon contenuto in sostanza organica

Sistema di allevamento: Controspalliera – Guyot

Densità impianto: 3.600 piante

Resa uva per ettaro: 90 quintali

Vinificazione: Vinificazione tradizionale, tramandata da generazioni: il processo di macerazione dura 12-15 giorni a 26 C° con rimontaggi giornalieri, seguito da spremitura soffice con torchio a vite manuale, processo che garantisce il rispetto di profumi, sapori e aromi originari, dopo la svinatura affina in acciaio per circa 3 mesi e altri 5 mesi in bottiglia.

Altitudine: 350m 

Età vigneto: 4 anni

Vendemmia: 3-10 Settembre

Tipo di vendemmia: Manuale

Colore: Rosso rubino inteso con sfumature rubino

Sapore: Al palato è strutturato, pieno ed armonico: caldo e rotondo, i tannini delicati e ben calibrati che lo rendono accattivante e intrigante nel retrogusto di confettura di lamponi.

Profumi: Dal bouquet fruttato emergono sentori di Amarena, ciliegie e lamponi ai quali si accostano anche note di delicata speziatura come pepe rosa

Abbinamenti: Primi piatti a base di carne e funghi , arrosto di vitello tartufato, formaggi misti e selvaggina.

Recensioni (1)

1 recensione per Principe di Partanna Nero d’Avola Bio

  1. Claudia – Novembre 23, 2021

    Valutato 5 su 5

    Corposo, pieno, morbido, profumato, intenso, equilibrato, elegante, persistente….un vino che non ha bisogno di altre descrizioni perché è un’opera d’arte ♥️♥️

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